วิธีทำไข่เจียวที่นิ่มและสูงตามสูตรพื้นฐานเดียวกับที่ใช้กับไข่เจียวแบบคลาสสิกอย่างที่มีไข่เท่านั้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมด้วยคำแนะนำในการเตรียมและปรุงอาหารในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 6 ไข่

- เนย 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

การเตรียมไข่เจียวที่ง่ายและรวดเร็วด้วยสูตรพื้นฐาน

แบ่งไข่ในชามเกลือและหมุนพวกเขาอย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของส้อม แต่โดยไม่ต้องตีพวกเขามากเกินไปเพื่อที่จะไม่กลายเป็นของเหลวมากเกินไป

ความร้อนเนยในกระทะรอให้สีฮาเซลนัทคลาสสิคแล้วเทไข่และใช้การหมุนหมุนขยายส่วนผสมที่ด้านล่างของกระทะอย่างสม่ำเสมอทำให้เปลวไฟมีชีวิตชีวา

ใช้ไม้พายเอาขอบดันเข้าไปด้านในแล้วปล่อยให้อาหารรอให้ไข่โตขึ้นเล็กน้อยที่กลางกระทะ

แตะเบา ๆ ที่จุดจับของกระทะเพื่อให้แยกไข่เจียวออกจากด้านล่างจากนั้นเอียงกระทะแล้วปล่อยให้ไข่เจียวเลื่อนไปทางขอบตรงข้ามที่จับ

ส่วนล่างสีน้ำตาลอ่อน ๆ ก่อนที่จะหมุนไข่เจียวอีกด้านหนึ่งโดยใช้แผ่นหรือฝาเพื่อวางบนกระทะ

เมื่อเสร็จแล้วให้เขย่ากระทะประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะนำออกจากความร้อนและโอนไปยังจานเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟ