สูตรสำหรับการปรุงอาหารด้วยไข่ปลาแอนโชวี่ในกระทะขั้นตอนการเตรียมการที่ง่ายมากด้วยส่วนผสมที่จำเป็นบางอย่าง

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ

- 2 ไข่

- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

- 2 แอนโชวี่เนื้อค่อนข้างใหญ่ในน้ำมัน

วิธีการปรุงไข่ดาว

กระจายน้ำมันมะกอกและเนื้อแอนโชวี่สับที่ด้านล่างของกระทะ

ความร้อนด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาสามสิบวินาทีจากนั้นแยกไข่ออกให้ไข่ตกอย่างเบามือและด้วยส้อมช่วยกระจายชิ้นส่วนของปลากะตักรอบ ๆ ไข่แต่ละรอบแล้วรอให้อาหารเสร็จจนไข่ขาวข้น ขาว

อย่าใส่เกลือลงไปเด็ดขาดเพราะแอนโชวี่มีอยู่ข้างในแล้วจึงมีความเสี่ยงสูงกว่าในแง่นี้