วิธีทำเค้กจาไมก้าสูตรอาหารของหวานกึ่งออริเฟลมแบบแคริบเบียนปรุงด้วยสับปะรดเค้กฟองน้ำวิปครีมและอัลมอนด์

ส่วนผสมสำหรับ 8 คน

- เค้กฟองน้ำ 1 ชิ้นประมาณ 400 กรัม

- สับปะรดกระป๋อง 1 กล่อง - ประมาณ 500 กรัม -

- วิปปิ้งครีม 1/2 ลิตร

- น้ำตาลทราย 300 กรัม

- 3 ไข่และไข่ 1 ฟอง

- ซองวานิลลิน 1 ซอง

- อัลมอนด์คั่ว 100 กรัม

- เหล้าคูราเซา 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมเค้กจาไมก้า

ระบายชิ้นสับปะรดจากน้ำเชื่อม

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

เทน้ำเชื่อมลงในชามพร้อมกับเหล้าคูราเซาหนึ่งช้อน

ลูกเต๋าสับปะรดวางไว้ในภาชนะและโรยด้วยน้ำตาลทราย 50 กรัมเทเหล้าที่เหลือลงไปแล้วเทลงในแก้วและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัดเค้กฟองน้ำเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. และครึ่งหนึ่งของบรรทัดเหล่านี้ด้านล่างของแม่พิมพ์จากนั้นก็เปียกด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด

ในชามใส่ไข่แดงสามฟองและไข่ทั้งฟองน้ำตาลทราย 250 กรัมแล้วตีให้เข้ากันตีให้เข้ากันจนมีส่วนผสมของพัฟและเกือบขาวแล้วใส่วิปปิ้งครีมวานิลลินสับปะรดหั่นเตยและน้ำเชื่อมเล็กน้อย สับปะรด

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ระดับพื้นผิวและวางชิ้นส่วนที่เหลือของเค้กฟองน้ำด้านบนแล้วเปียกด้วยน้ำเชื่อม

ณ จุดนี้ครอบคลุมราด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณห้าชั่วโมง

สับอัลมอนด์อย่างประณีตและเมื่อเสิร์ฟให้เปิดแม่พิมพ์คว่ำลงบนถาดและก่อนหน้านี้เย็นลงในช่องแช่แข็งแล้วโรยพื้นผิวของเค้กด้วยอัลมอนด์สับทำให้พวกเขาติดกัน

ตัดเค้กเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง