วิธีการปรุงเนื้อซี่โครงหมูสูตร Parmesan ชีสปรุงในกระทะด้วยนมและมีกลิ่นหอมของปราชญ์และโหระพา

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อซี่โครง 600 กรัม

- 5 dl ของนม

- พาร์เมซานชีส 100 กรัม

- เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

- ใบสะระแหน่ 3 ใบ

- 2 ก้านของโหระพา

- แป้งขาว 50 กรัม

- เนย 20 กรัม

- ไวน์ขาวแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

การเตรียมเนื้อซี่โครงกับชีส

ทำให้เนื้อซี่โครงบางลงใช้เนื้อนุ่มและเกลือพอทั้งสองข้าง

ย่างพาเมซานชีสและผสมกับเกล็ดขนมปังและสะระแหน่สับและโหระพาแล้วโรยชิ้นเนื้อซี่โครงด้วยส่วนผสมนี้ไม่รวมขอบ

พับขอบด้านยาวของชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นม้วนขึ้นและผูกม้วนด้วยรอบสุทธิ

ใช้ระบบนี้ในการเตรียมม้วนทั้งหมดจากนั้นนำแป้งและน้ำตาลในเนยละลายในกระทะให้ได้ขนาดซึ่งใหญ่พอ แต่ไม่เกินความจำเป็น

ทันทีที่ม้วนเป็นสีน้ำตาลทองเทลงในไวน์และปล่อยให้มันระเหย

เทนมที่ผสมกับขวดน้ำและอุ่นแล้วนำไปต้มต่อจากนั้นทำอาหารต่ออีกประมาณ 20 นาทีโดยใช้เปลวไฟน้อยที่สุดมักตรวจสอบการปรุงอาหาร

เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำและทำน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากันทำให้ข้นเล็กน้อย

ในที่สุดให้บริการม้วนร้อนและเปียกด้วยซอสอร่อย