วิธีการทำปลากระบอกลิวอร์โน่สูตรที่มีส่วนผสมที่จำเป็นคำอธิบายของการเตรียมและกระบวนการทำอาหารในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- มะเขือเทศปอกเปลือก 500 กรัม
- ถั่ว 1 เม็ด
- ผงพริก
- 8 กระบอกเล็กทำความสะอาดแล้ว
- ก้านคื่นฉ่าย 2 ต้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- แป้งขาว
- เกลือ
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
การเตรียมปลากระบอกอัลลอร์โนนี่ในกระทะ
ทำความสะอาดก้านผักชีฝรั่งด้วยการปอกเปลือกของเส้นใยจากนั้นปอกเปลือกกลีบกระเทียมล้างและอบแห้งพาร์สลีย์บดให้ละเอียดทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างประณีต
ความร้อน 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะและทอดสับหอมกับความร้อนต่ำกวนบ่อยด้วยช้อนไม้
เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกหยาบสับถั่วที่ crumbled และหยิกของพริก
ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีปรับเกลือและผ่านทุกอย่างในโรงผัก
ล้างกระบอกปลาสีแดงอบแห้งอย่างสมบูรณ์แป้งและปรุงอาหารในแต่ละด้านในอีก 2-3 นาทีในกระทะอีกด้วยน้ำมันเดือดเล็กน้อย
คลุมด้วยซอสมะเขือเทศและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีหลังจากซอสเริ่มเดือดอีกครั้ง
เสิร์ฟพร้อมกับกระทะปรุงอาหารของพวกเขาพร้อมกับตามต้องการด้วยถั่วหรือถั่วตุ๋น
