วิธีทำไข่เห็ดรสหวานและเปรี้ยวสูตรที่รวมซอสมะเขือเทศพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศผสมไว้เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนมาก

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 4 ไข่

- 15 กรัม ของเห็ดแห้ง

- 40 กรัม ของเนย

- 1/2 หัวหอม

- 20 กรัม แป้ง

- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

- ไวน์แดงเต็มแก้ว 1/2 แก้ว

- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 1 ช้อนชา

- 1 เครื่องเทศผสมรวมทั้งลูกจันทน์เทศและอบเชย

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

- เกลือและพริกไทย

วิธีทำไข่เห็ดใส่ซอสมะเขือเทศ

ต้มไข่ในกระทะด้วยน้ำเดือดประมาณ 8 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำโดยการส่งพวกเขาทันทีภายใต้เจ็ทน้ำเย็น

ทำให้นิ่มเห็ดแห้งในน้ำอุ่นระบายและสับพวกเขาหยาบ

ในกระทะที่มีเนย 15 กรัม, เห็ดสีน้ำตาล, เกลือพวกเขา, พริกไทยพวกเขา, เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำและปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 นาที, กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

ในกระทะให้เนยร้อน 15 กรัมกับหัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียดเพิ่มซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยและแป้ง

ผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้และเพิ่มเห็ดรวมกับซอสปรุงอาหารของพวกเขา

เพิ่มไวน์น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศผสมในผงปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีทำให้ซอสมีความมั่นคงอย่างถูกต้อง

ปอกเปลือกไข่หั่นครึ่งตามยาวแล้วใส่ลงในจานอบที่มีเนยโดยให้ส่วนที่ตัดขึ้นด้านบน

เทซอสที่เตรียมขึ้นใหม่แล้วนำไปอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศานานประมาณ 8 นาทีทำให้เป็นกราแตง

ควรเสิร์ฟไข่เห็ดร้อนจัดไว้ในถาดเดียวกัน