วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ marinara สูตรที่รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นไม่กี่อย่างการปรากฏตัวของกระเทียมและหัวหอมด้วยการเปิดการป้องกันของหอยในกระทะและรสชาติสุดท้ายกับซอสกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

- 1/2 หัวหอมหั่นบาง ๆ

- กระเทียมบด 2 กลีบ

- กระเทียมสับละเอียด 1 ต้น

- เนย 50 กรัม

- ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว

- แป้งขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- พาร์สลีย์สับ 1 พวง

- เกลือและพริกไทยดำบดสด

วิธีการเตรียมหอยแมลงภู่ marinara

แปรงและล้างหอยแมลงภู่ในน้ำไหลวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมฝาพร้อมกับกลีบกระเทียมบดและหัวหอมหั่น

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
• Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
• ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ

วางกระทะบนความร้อนสูงหมุนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งหอยแมลงภู่เปิด

เก็บวาล์วไว้กับหอยเก็บส่วนที่เหลือทิ้ง

กรองของเหลวที่เกิดขึ้นและเก็บไว้

ในขณะเดียวกันเทไวน์ลงในกระทะพร้อมกับต้นหอมสับแล้วลดไวน์ด้วยความร้อนปานกลางลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง

ในจานให้ใช้เนยกับแป้งทำด้วยช้อนไม้จากนั้นใส่ลงในไวน์และของเหลวในหอยแมลงภู่

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่อประมาณสิบนาทีแล้วเลี้ยวต่อ

เทหอยแมลงภู่ลงในซอสนี้ให้รสชาติแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ