วิธีทำsartùข้าวเนเปิลส์สูตรเนื้อวัวตับไก่ไส้กรอกหมูและมอสซาเรลล่าในส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึงคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับ 6-8 คน

- ข้าว 400 กรัม

- เนื้อสับละเอียด 200 กรัม

- ไข่ 2 ฟองและไข่ต้ม 1 ฟอง

- น้ำมันหมู 60 กรัม

- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

- ตับไก่ 1 ชิ้นทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- ไส้กรอกหมู 100 กรัม

- มะเขือเทศปอกเปลือก 500 กรัม

- เห็ดแห้ง 20 กรัมนิ่มในน้ำอุ่น

- มอสซาเรลล่า 100 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

- ต้นหอมสับละเอียด 1 ต้น

- ไขมันแฮมสับ 50 กรัม

- ถั่ว 200 กรัม (แช่แข็ง) ผัดในเนย

- น้ำซุปเดือด 1 ลิตรครึ่ง (รวมถึงถั่ว)

- เกล็ดขนมปัง 30 กรัม

- พาเมซานชีสขูด 5 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันจำนวนมากสำหรับทอดลูกชิ้น

- เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมข้าวนาโปลีsartù

ใส่เนื้อดินลงในชามพร้อมกับไข่แดง, ขนมปังหนึ่งช้อนชาและชีสขูดเกลือและพริกไทย 1 ช้อน

ผสมส่วนผสมและลูกชิ้นขนาดเล็กให้ใหญ่เท่าวอลนัทจากนั้นส่งผ่านไปยังแป้งและทอดในน้ำมันเดือดจำนวนมากจากนั้นสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันให้ใส่ต้นหอมซอยบาง ๆ ลงไปในกระทะที่มีน้ำมันหมู 30 กรัมและไขมันของแฮมสับเพิ่มเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศสับไส้กรอกที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากจำเป็น

ปล่อยให้ส่วนผสมทำอาหารประมาณสิบห้านาทีจากนั้นเพิ่มตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลูกชิ้นที่เตรียมไว้เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีแล้วเอาซอสออกจากความร้อน

เทของเหลวในส่วนที่สองของragùลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟเหนือเปลวไฟสูงจากนั้นโยนข้าวลงในหม้อแล้วปล่อยให้รสชาติเปลี่ยนไปด้วยช้อนไม้และเติมน้ำซุปทีละนิด

ปรุงข้าวอัลเด็นเต้จากนั้นนำกระทะออกจากไฟและใส่พาเมซานชีส 4 ช้อนโต๊ะไข่ทั้งฟองและไข่ขาวผสมให้เข้ากัน

ในขณะเดียวกันให้ทาน้ำมันหมูไว้ด้านในของพายยี่สิบกรัมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

วางแนวด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ให้ดีกับ risotto ที่ตอนนี้เย็นลงโดยทิ้งช่องไว้ตรงกลางและเก็บ risotto ไว้สักสองสามช้อนโต๊ะ

ฝานไข่ต้มและตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน

ข้างในพายแจกจ่ายไข่ต้มและมอสซาเรลล่า, ถั่ว, ragùและชีสขูดในชั้นสลับ

ครอบคลุมการเตรียมด้วย risotto ที่เก็บไว้ข้างๆให้เท่ากันด้วยช้อนแล้วโรยด้วยขนมปังขูดในที่สุดก็แจกจ่ายน้ำมันหมูที่เหลืออยู่บนพื้นผิว

นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่ง sart s เป็นสีน้ำตาลทอง

ก่อนหมุนวงกลมบนถาดให้พักสักครู่

เสิร์ฟร้อน