สูตรสำหรับทำมะกอกตามฤดูกาลเพื่อทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมกับสะระแหน่และออริกาโนกับโรสแมรี่ทำให้เผ็ดพอกับความช่วยเหลือของพริกแดง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- มะกอกเขียว 300 กรัมในน้ำเกลือ

- ใบสะระแหน่สด 5 ใบ

- ออริกาโน่ 1 นิ้ว

- โรสแมรี่ 1 ต้น

- พริกแดง 1 ชิ้นในชิ้นเล็ก ๆ

- กระเทียม 4 กลีบ

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ

การเตรียมการของมะกอกปรุงรสด้วยเหรียญกษาปณ์

ล้างแห้งหลุมมะกอกโดยใช้เครื่องมือที่เหมาะสมแล้วบดขยี้พวกเขาด้วยความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์และเพียงแค่บดกลีบกระเทียมในขณะที่การรักษาชิ้นส่วนเข้าร่วมกับลำต้น

ล้างใบสะระแหน่และก้านดอกโรสแมรี่รักษาเฉพาะใบของต้น

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

ใส่ทุกอย่างในชามสลัดด้วยออริกาโน, พริก, เกลือและน้ำมัน

พลิกกลับและพักไว้ประมาณสองชั่วโมงจากนั้นนำกระเทียมออกและจัดมะกอกในชามที่เหมาะสมที่จะนำมาวางบนโต๊ะแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออก

ที่จะเสิร์ฟเย็น แต่ไม่มากเกินไป