วิธีการปรุงมะเขือยาวที่ปรุงในกระทะสูตรกับโยเกิร์ตและซอสครีมเหมาะเป็นเครื่องปรุงรสที่จะเทก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเย็น

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- 100 กรัม ของโยเกิร์ตธรรมชาติ

- 250 กรัม ของครีม

- กระเทียม 1 กลีบ

- 450 กรัม ของมะเขือ

- 40 กรัม ของเนย

- เกลือ

- พริกไทย

วิธีทำมะเขือยาวสุกในกระทะ

หลังจากปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อแบ่งเป็นลูกบาศก์แต่ละด้านประมาณ 1.5 ซม.

เมื่อเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ละลายเนยในกระทะและเพิ่มมะเขือยาวปรุงด้วยไฟกลางนาน 8 นาทีในภาชนะที่ปิดฝาแล้วพลิกเป็นครั้งคราวเพื่อให้นิ่ม

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

เมื่อสุกแล้วให้ใส่มะเขือให้เย็นลงในชามแล้วนำชามไปผสมกับโยเกิร์ตกับครีมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว

ปรุงรสมะเขือด้วยซอสและบริการ