สูตรสำหรับการปรุงอาหารเต้านมเป็ดทอดกระทะวิธีการปรุงอาหารรสมาร์ซาล่าและคำแนะนำสำหรับการย่างมันฝรั่งปรุงรสสะระแหน่ในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

- มันฝรั่งใหม่ 500 กรัม

- ใบสะระแหน่บางใบ

- อกเป็ด 4 อัน

- marsala

- เนย 20 กรัม

- ใบกระวาน 1 ใบ

- 1 โหระพาของวัยรุ่น

- แป้งขาว

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

วิธีการเตรียมเต้านมเป็ดทอด

ใส่จาระบีที่ก้นจานอบให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นจัดชั้นมันฝรั่งใหม่โรยด้วยสะระแหน่สับและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นเกลือพริกไทยและปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณสามสิบ นาที

ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันและเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใส่ใบกระวานสับใบโหระพาและทรวงอกเป็ด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณยี่สิบนาทีโดยพลิกเต้านมเป็นครั้งคราว

เอาไขมันส่วนเกินออกด้วยช้อนจากนั้นก็เปียกด้วย marsala หนึ่งแก้วรอให้มันระเหย

เสิร์ฟอกเป็ด marsala พร้อมกับน้ำผลไม้ปรุงอาหารพร้อมกับมันฝรั่งใหม่ปรุงแต่ง