วิธีการทำพาสต้ากับอาร์ติโช้ค, radicchio และจุด, สูตรสำหรับจานอร่อยในการปรุงอาหารด้วย Treviso radicchio และเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าปรุงรสขูด
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- เครื่องกดไข่ 400 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 อาร์ติโช้ค
- จุด 70 กรัม
- 1 Treviso radicchio
- กระเทียม 2 กลีบ
- ricotta ปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมพาสต้าด้วยอาร์ติโช้ค, radicchio และจุด
ทำความสะอาดอาร์ติโช้คและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
ตัดจุดเป็นแถบเล็ก ๆ
ในกระทะให้น้ำมันมะกอกร้อนด้วยกานพลูกระเทียมกับผิวหนังและตัดเป็นสองส่วน
เพิ่มจุดแล้วอาร์ติโช้คจากนั้นผัดทุกอย่างดีผ่านความร้อนสูง
ล้าง radicchio และตัดเป็นแถบจูเลียนที่ดีใส่ในกระทะพร้อมกับจุดและอาร์ติโช้คจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เพิ่มน้ำปรุงอาหารเล็กน้อยในพาสต้าและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มให้ตัก torchietti แล้วสะเด็ดน้ำ
โอนไปยังกระทะด้วยซอสผัดให้เข้ากันและผสมให้เข้ากัน
เสิร์ฟพวกเขาด้วย ricotta เก๋าใจกว้าง
