วิธีการปรุงเพนเน่กับ scampi สดสูตรสีขาวที่ไม่รวมถึงการเพิ่มของครีมรวมถึง Trigliette ที่จะต้องเตรียมในประมาณ 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ปากกา 400 กรัม

- กุ้งสด 16 ตัว

- ตรีโกณมิติ 100 กรัม

- 2 ผักชีฝรั่ง

- 1 แครอท

- ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น

- หัวหอมเล็ก 1 ต้น

- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

- พริกไทยขาว

- ใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ใบ

- เนย 30 กรัม

- เกลือ

- พริกไทย 10 เม็ด

เวลาของการสำนึก

ประมาณ 40 นาที

การจัดเตรียม

1) หลังจากล้างกุ้งให้เอาเปลือกออกแล้วนำลำไส้ออก

2) ณ จุดนี้ผสมเปลือกกับเครื่องเทศผักที่ล้างแห้งและสับเกลือ 1 ช้อนจากนั้นปิดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 15 นาทีในตอนท้ายผ่านตะแกรงด้วยน้ำซุป

3) หลังจากนำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งให้ปรุงไตรกรีนและพาร์สลีย์เป็นเวลา 3 นาที

4) เมื่อนำก้านผักชีฝรั่งออกแล้วให้ผสมน้ำซุปและปลาด้วยเครื่องผสม

5) แบ่งกุ้งเป็นชิ้น ๆ

6) หลังจากอุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ให้นำกระเทียมสับที่ผ่านการทำความสะอาดจากเปลือกนอกมาก่อนจากนั้นจึงใส่พาร์สลีย์สับและผักชีสับลงไปในกระทะเพื่อปรับเกลือและพริกไทย

7) เคารพเวลาที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ในน้ำเค็มที่อุดมสมบูรณ์

8) ระบายขนนกทำให้ผ้าสักหลาดและเก็บน้ำปรุงอาหารครึ่งแก้ว

9) ตอนนี้ใส่เพนเน่ในกระทะพร้อมกับกุ้งเพิ่มน้ำซุปข้นปลาและนุ่มส่วนผสมกับน้ำปรุงอาหารที่ตั้งไว้ถ้าจำเป็นผสมอย่างระมัดระวังในความร้อนต่ำ

10) ในที่สุดโรยด้วยสีน้ำตาลสับและสะเก็ดของเนยจากนั้นเทลงในจานร้อนที่ผ่านมาและเสิร์ฟบนโต๊ะ