วิธีทำขนมพัฟกับเห็ดพอชิชิสดกับเบคอนสูตรสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและอร่อยที่จะทำอย่างรวดเร็วด้วยขนมพัฟสำเร็จรูป
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ม้วน
สำหรับการเติม
- เบคอนรีด 16 แผ่น
- ประมาณ 4OO กรัม เห็ดพอชินีสด
- กระเทียม 1 กลีบ
- หอมแดง 1
- ไวน์ขาว 1/2 แก้ว
- bechamel 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
- อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
- Canapes กับแอนโชวี่
- สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
- ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน
วิธีการเตรียมขนมพอร์ชินีและเบคอนพัฟ
ม้วนแป้งพัฟออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแต่ละข้างประมาณ 10 ซม. แล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
ปรุงอาหารจนแป้งพัฟมีสีทองเล็กน้อย
ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, หอมแดงปอกเปลือกและสับและกระเทียม
เพิ่มเห็ดพอร์ชินีที่ล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษห้องครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
Deglaze กับไวน์ขาวและปรุงอาหารเห็ดเพิ่มน้ำซุปผักถ้าจำเป็นแล้วเพิ่มเกลือและพริกไทยและเพิ่มเบชาเมล
ใส่เบคอนลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันปราศจากน้ำตาลแล้วเทน้ำตาลที่อุณหภูมิสูงจนกรอบ
ทำขนมพัฟสลับสี่เหลี่ยมขนมพัฟเห็ดหนึ่งช้อนและเบคอนกรอบ 2 ชิ้น
ทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันและจบด้วยขนมพัฟและเห็ดหนึ่งช้อน
ในที่สุดก็โรยขนมพัฟด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย
เสิร์ฟพัฟเพสตรี้
