วิธีทำไข่เจียว escarole สูตรที่มี scamorza รมควันในส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึงขั้นตอนการเตรียมการที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- แป้งขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- นม 3 ช้อนโต๊ะ

- พามิซานชีส 50 กรัม

- scamorza รมควัน 100 กรัม

- 6 ไข่

- หัว escarole ขนาดใหญ่ 1 หัว

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4-5 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมไข่เจียว escarole

นำใบ escarole ออกแล้วนำไปล้างและสะเด็ดน้ำจากนั้นก็ตัดเป็นเส้นยาวประมาณนิ้ว

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

ลอกกลีบกระเทียมและสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทันทีที่มันมีสีดีคลุกเคล้าแล้วนำออก

ใส่แถบสลัดลงในกระทะแล้วปรุงให้สุกแล้วเกลือและปรุงสลัดประมาณ 10 นาทีโดยรอให้นิ่ม

ในระหว่างนี้ให้ใส่ไข่ในชามใส่แป้งที่เจือจางลงกับนมชีสขูดเกลือและพริกไทย

ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ใช้เวลาครึ่ง escarole จากกระทะสลัดและพลิกไข่ไปยังส่วนที่เหลือของชาม

ปล่อยให้ไข่เจียวข้นผ่านความร้อนปานกลางจากนั้นจึงปอกเปลือกออกจากขอบแล้วเขย่ากระทะเพื่อให้ไข่เจียวลอกออกได้ดี

เมื่อมาถึงจุดนี้พลิกมันและกระจายชีส scamorza รมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกเหนือไปจาก escarole เก็บไว้

ครอบคลุมและกระชับของไข่เจียวทำให้ความร้อนต่ำ

ในที่สุดก็เสิร์ฟไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่