วิธีทำพายขนมพายแสนอร่อยรสชาติอร่อยสูตรปลาแซลมอนและผักโขมเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับมูสซอสมะเขือเทศและครีมสด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ขนมพัฟสำเร็จรูปชนิดม้วนมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม

- เนื้อปลาแซลมอน 350 กรัม

- ผักโขมสด 250 กรัม

- 1 ไข่

- ครีมสด 100 มล

- หอมแดง 1

- นม 2 ช้อน

- เกลือและพริกไทย

สำหรับมูส

- ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

- ครีมสด 150 มล

- เยลลี่ 5 กรัม

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมพายพัฟขนมกับปลาแซลมอนและผักขม

สับหอมแดงและเคี่ยวด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

แซลมอนลูกเต๋า 150 กรัม

แซลมอนที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่อย่างรวดเร็วแล้วใส่หอมแดงไข่ขาว (เก็บไข่แดง) และครีมสดทีละน้อย

ใส่ส่วนผสมลงในชามเพิ่มปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ล้างและลวกผักโขมเป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือดเค็มแล้วระบายและบีบให้เข้ากัน

ณ จุดนี้ม้วนขนมพัฟออกแล้วตัดออกและสาย 4 แม่พิมพ์เดียวแล้วกระจายผักโขมก่อนจากนั้นเติมปลาแซลมอนแล้วผักโขมอีกครั้งในที่สุดก็ครอบคลุมทั้งหมดด้วยดิสก์ขนมพัฟปิดผนึกขอบดี

ทาไส้ด้วยไข่แดงที่ผสมกับนม 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แช่เจลาตินในน้ำเย็น

ตั้งไฟให้ซอสมะเขือเทศใส่เจลาตินที่บีบไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ตีครีมและคนจากด้านล่างขึ้นไปด้านบนเบา ๆ เพิ่มซอสมะเขือเทศจากนั้นเกลือพริกไทยและโอนมูสไปที่ตู้เย็น

เสิร์ฟแซลมอนและไส้ผักโขมที่อบอุ่นพร้อมมูสมะเขือเทศหนึ่งช้อน