วิธีการเตรียมครีมพัฟเผ็ดกับอาร์ติโช้คสูตรง่ายๆที่มีจำนวน จำกัด ของส่วนผสมที่ง่ายต่อการเตรียมและทอดในกระทะ

ส่วนผสม 6 ส่วน

- น้ำครึ่งลิตร

- นม 3 ช้อน

- n 5 อาร์ติโช้คต้มเนื้อดีและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

- gr.50 parmesan ขูด

- กรัม แป้ง 250

- กรัม 120 เนย

- 3 ฟอง

- น้ำมันเพื่อลิ้มรส

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมครีมพัฟอาติโช๊ค

ในกระทะร้อนน้ำนม 60 กรัม ของเนยเกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

เมื่อมันเดือดให้เทแป้งทั้งหมดในคราวเดียวและคลุกเคล้าอย่างต่อเนื่องจนแป้งแตกจากขอบกระทะ

หลังจากเย็นส่วนผสมเพิ่มไข่ทีละอย่างต่อเนื่องในการผสม

ใช้เวลาที่เหลือในอาร์ติโช้คต้มและเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในเนยที่เหลือจากนั้นเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับพาเมซานขูด

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

เมื่อพวกเขาบวมและเป็นสีทองให้ระบายออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ที่จะเสิร์ฟร้อนยังคงอยู่