วิธีทำพาย Shortcrust กับครีมริคอตต้าสูตรในการอบในเตาอบและโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสม 6 ส่วน
- ไข่ทั้ง 3 ฟอง
- กรัม 100 น้ำตาล
- อบเชยนิดหน่อย
- ซีดาร์หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- กรัม 300 ของขนม Shortcrust
- กรัม 250 คัสตาร์ด
- กรัม 300 ของริคอตต้า
- ส้มหวาน 1 ช้อนโต๊ะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนยสำหรับเค้กดีบุก
- น้ำตาลไอซิ่ง
อ่านที่แนะนำ- แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
- สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
- ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
- ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
- เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด
การเตรียมพาย Shortcrust ด้วยครีมริคอตต้า
เตรียมขนมสั้นและคัสตาร์ด
ในขณะที่ขนม Shortcrust วางอยู่ให้ริคอตต้าที่ใส่น้ำตาลไข่แดงน้ำตาลและอบเชยในชาม
จากนั้นเพิ่มคัสตาร์ดซีดาร์และความเอร็ดอร่อยสีส้มจากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแข็งผสมจากบนลงล่าง
แพร่กระจายประมาณสองในสามของขนมสูงไม่กี่มิลลิเมตรครอบคลุม 24 ซม. กว้างเค้กเค้กเนย มีขอบสูงประมาณ 6 ซม. และเทริคอตต้าลงไป คลุมด้วยขนมชอร์ตคัสต์ที่เหลือทำในแถบกว้าง 2 ซม. และจัดเรียงในตาราง
นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 °ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วโรยเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ถ้าเราเติมข้าวสาลีต้มในน้ำนมและน้ำส้มกับสูตรนี้ก็จะได้รับ Neapolitan Pastiera