วิธีที่จะทำให้สับยัดซิซิลีสูตรที่จะปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนตะแกรงล้มเหลวที่แผ่นโลหะร้อนบนไฟก็ดี

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนื้อลูกวัว 12 ชิ้นรวมประมาณ 70 กรัม

- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม

- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

โพรโวโลนขูด 100 กรัม

- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ

- ผักชีฝรั่งสับมากมาย

- เคเปอร์ดอง 2 ช้อนโต๊ะ

- มะกอกดำ 40 กรัม

- พริกไทยดำมากมายบดในครก

- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- เกลือ

การเตรียมชิ้นเนื้อยัดซิซิลี

เอาซี่โครงและเนื้อออกจากชิ้นเนื้อจากนั้นวางไว้ตรงกลางของแผ่นกระดาษ parchment ที่พับแล้วตีพวกเขาด้วยตำเนื้อเพื่อที่จะผอมได้ดีโดยไม่ทำลายพวกเขา

ในชามเบา ๆ ให้นำขนมปังที่มีน้ำสองช้อนโต๊ะและผสมกับโพรโวโลนเกลือผักชีฝรั่งและกระเทียมสับรวมกันเพิ่มพริกไทยบดในครก

เทเคอร์จากน้ำส้มสายชูบีบและสับรวมกับมะกอกดำจากนั้นก็สับส่วนนี้ของเนื้อบดบนพื้นผิวของเนื้อเพียงแค่ทาด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

แช่ชิ้นเพื่อปรุงรสในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีสที่เตรียมไว้ใหม่

ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นบนตัวมันเองเช่นม้วนแล้วเสียบสามครั้งต่อหนึ่งบนเหล็กเสียบและวางไว้บนตะแกรงหรือบนแผ่นโลหะร้อนปล่อยให้พวกเขาทำอาหารช้าและ greasing พวกเขาบ่อย ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก