นี่คือสูตรในการทำสปาเก็ตตี้อัลลาคาร์เรเทียรากับเบคอนเห็ดพอร์ชินีปลาทูน่ากระป๋องกระเทียมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและพาเมซานชีสขูดเป็นตัวเลือก

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- สปาเก็ตตี้ 350 กรัม

- เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50 กรัม

- เห็ด porcini สด 200 กรัม (หรือเห็ดแห้ง porcini 10 กรัม)

- ทูน่ากระป๋อง 50 กรัม

- กระเทียม 1 กลีบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

- 1/2 ช้อนชาของสารสกัดจากเนื้อสัตว์

- พาร์เมซันชีสขูดขูด 50 กรัม (ไม่บังคับ)

- เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมสปาเก็ตตี้ในตะกร้าด้วยเบคอน

ทำความสะอาดเห็ดเอาเชื้อราด้วยผ้าชุบน้ำแล้วหั่น

อ่านที่แนะนำ

• วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
• Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
• Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
• พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
• Tagliatelle กับกุ้งและพริก

หากใช้เห็ดแห้งให้สับพวกเขาหลังจากทำให้นิ่มในน้ำอุ่น

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากทูน่าแล้วสะเด็ดน้ำมัน

ใส่เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะด้วยน้ำมันและกระเทียมและสีน้ำตาลอย่างช้า ๆ จนกว่ามันจะโปร่งใสจากนั้นเพิ่มเห็ดเกลือพริกไทยและสารสกัดจากเนื้อสัตว์

หลังจาก 10 นาทีเอากระเทียมออกและใส่ปลาทูน่าคลุกเคล้าแล้วปิดไฟ

ในขณะเดียวกันปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ในน้ำเค็ม

เทใส่ถ้วยและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

เสิร์ฟปาเก็ตตี้ร้อนโรยด้วยพาเมซานขูดถ้าคุณชอบ