วิธีทำสปาเก็ตตี้กับเคเปอร์และแอนโชวี่สูตรกับเห็ดในน้ำมันพาร์สลีย์และ gherkins รวมกับไข่เพื่อให้ได้น้ำซอส
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- แตงดอง 2 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- 40 กรัม ของเห็ดในน้ำมัน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 300 กรัม ปาเก็ตตี้
- 2 ไข่
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- แอนโชวี่เค็ม 2 ตัว
- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมปาเก็ตตี้ด้วยเคเปอร์และแอนโชวี่
ใส่ไข่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พวกเขายาก
ระบายและเย็นด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือก
เตรียมเห็ดหั่นบาง ๆ ล้างปลากะตักและเคเปอร์อย่างระมัดระวังภายใต้น้ำประปาเพื่อเอาเกลือทั้งหมดแล้วตัดให้ละเอียด
ล้างผักชีฝรั่งและ gherkins และตัดให้เข้ากันพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกและไข่ต้ม
ใส่แองโชวี่สับและเคเปอร์ลงในชามเพิ่มพาร์สลีย์สับและไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน
เทน้ำส้มสายชูลงในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทยลงไปคนให้ละลายเกลือให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม
หลังจากเพิ่มส่วนผสมแอนโชวี่และไข่ที่เตรียมไว้
ต้มน้ำในหม้อเกลือและทำสปาเก็ตตี้ตามระยะเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้จากนั้นก็สะเด็ดน้ำให้เย็นเมื่อน้ำยังคงเย็นตัวลง
เมื่อมาถึงจุดนี้ใส่สปาเก็ตตี้ในชามสลัดกับซอสที่เตรียมไว้และเห็ดกวนเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ
