วิธีทำสปาเก็ตตี้ปรุงรสด้วยเพสโต้แพงพวยสูตรดั้งเดิมด้วยถั่วไพน์และพาร์เมซานในส่วนผสมที่จำเป็นเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานแรก
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- น้ำมันมะกอก 8 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซัน 50 กรัม
- ถั่วไพน์ 40 กรัม
- แพงพวย 1 พวง
- เกลือ
- พริกไทย
เวลาของการสำนึก
ประมาณ 35 นาที
การจัดเตรียม
1) ก่อนอื่นให้ล้างแพงพวยแล้วตากให้แห้งจากนั้นถอดใบออกจากลำต้นและสับให้ละเอียดพร้อมกับถั่วสน
2) ตะแกรง Parmesan
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
3) เพิ่มพริกไทยและ Parmesan ขูด 30 กรัมลงไปในแพงพวยสับและถั่วสน
4) เทน้ำมันค่อยๆกวนในเวลาเดียวกันจนกว่าส่วนผสมที่ได้รับจะถือว่ามีความหนาแน่นที่ดี
5) ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตปรุงสปาเก็ตตี้ให้แน่ใจว่าพวกเขายังคงอยู่จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ
6) เตรียมชิ้นส่วนในจานลึกเทแต่ละช้อนหนึ่งของเพสโต้
7) ในที่สุดก็โรยพวกเขาด้วยพาเมซานที่เหลือและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที
