วิธีทำน้ำมันปูแมงมุมและมะนาวสูตรสำหรับอาหารจานง่ายและอร่อยที่ต้องทำโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ครัสเตเชียนซึ่งเป็นแบบฉบับของทะเลสาบเวนิสนั้นดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ปูแมงมุมขนาดกลางหรือใหญ่ 4 ตัว

- น้ำมะนาว 1 ผล

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมน้ำมันปูแมงมุมและมะนาว

แปรงและล้างปูแมงมุมอย่างดีจากนั้นผูกขาไว้รอบตัวด้วยสายเครื่องครัว

ต้มน้ำจำนวนมากในหม้อจากนั้นตักแมงมุมปูและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นระบายออกและปล่อยให้เย็น

ด้วยมีดคมผ่าปูแมงมุมลงในส่วนล่างของทางแยกเกราะและใช้ช้อนดึงเยื่อกระดาษออกมา

ใช้แคร็กเกอร์เพื่อแยกเส้นใยที่มีอยู่ในขา

สับเยื่อกระดาษทั้งหมดและใส่ในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง

อ่านที่แนะนำ

• ครีมพัฟกับอาร์ติโช้ค: สูตรอาหารอร่อยส่วนผสมแป้ง
• อาหารฝรั่งเศสพร้อมผัก
• Canapes กับแอนโชวี่
• สลัดไก่กับผักชีฝรั่งและมายองเนส
• ปลาแซลมอนคานาเป้และไข่กวน

ใส่ส่วนผสมนี้กลับเข้าไปในเปลือกหอยและทำหน้าที่เป็นสลัดบนโต๊ะ