วิธีทำกระต่ายตุ๋นสไตล์ทัสคานีซึ่งเป็นสูตรที่รวมไว้ในส่วนผสมเบคอนและมะกอกดำนำไปปรุงในกระทะด้วยไฟอ่อน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- แครอท

- ก้านคื่นฉ่าย

- กระเทียม 2 กลีบ

- ปราชญ์

- โรสแมรี่

- ไวน์ขาว

- กระต่าย 1 ตัวประมาณหนึ่งกิโลกรัม

- เบคอนกรัม 80

- มะกอกดำ gr 200

- หัวหอม

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- น้ำซุปเล็กน้อย

- น้ำมันมะกอก

- เกลือและพริกไทย

Tuscan ตุ๋นกระต่ายเตรียม

ตัดกระต่าย (ไม่มีหัวและไม่มีขา) เป็น 12 ชิ้น ในกระทะสีน้ำตาลเบคอนหรือน้ำมันหมูใน 8 ช้อนน้ำมันและสับกับกลิ่นทั้งหมด

ทันทีที่พวกเขาร่วงโรยให้เพิ่มชิ้นกระต่ายและปล่อยให้สีผ่านความร้อนสูง

ปรุงรสด้วยโรสแมรี่และสะระแหน่สักสองสามใบแล้วจึงเปียกด้วยไวน์เกลือพริกไทยและปล่อยให้มันถอนตัวออกอย่างช้าๆ

ทำอาหารต่อไปอย่างช้าๆประมาณหนึ่งชั่วโมงอาบน้ำด้วยน้ำซุปร้อนตามต้องการ

ในตอนท้ายยังเพิ่มตับกระต่ายที่หั่นหยาบอีกด้วย

เอาชิ้นส่วนของกระต่ายและส่งซอสไปยังพาสต้าใส่กลับเข้าไปในกระทะและทำอาหารกระต่ายต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีเพิ่มมะกอกหลุมและหยดน้ำซุป