วิธีการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวสูตรที่รวมถึงส่วนผสมอาร์ติโช้คและมะกอกดำที่จะปรุงในกระทะด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- กระเทียม 1 กลีบ

- ผักชีฝรั่งสับ 1 ต้น

- มะกอกดำ 100 กรัม

- 1 มะนาว

- ไวน์ขาวครึ่งแก้ว

- 400 กรัม ของเต้านมเนื้อลูกวัวหั่นบาง ๆ

- 4 อาร์ติโช้ค

- เนย 50 กรัม

- ครีมทำอาหาร 100 กรัม

- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมความพร้อมของเนื้อลูกวัว

ทำความสะอาดอาร์ติโช้คหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาว ในกระทะให้ทอดกลีบกระเทียมที่บดแล้วด้วยเนยและน้ำมัน

ลบกระเทียมและเพิ่มชิ้นเนื้อสีน้ำตาลพวกเขาอย่างรวดเร็วเกลือพวกเขาพริกไทยพวกเขาลบพวกเขาจากกระทะและให้ความอบอุ่น จากนั้นใส่อาร์ติโช้คลงในกระทะ, เกลือ, โรยด้วยไวน์ขาวและปรุงอาหาร

ประมาณหนึ่งในสามของอาร์ติโช้ควางทิ้งไว้ส่วนที่เหลือส่งไปยังโรงบดผักแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับครีม ปรุงอาหารสักครู่ด้วยความร้อนต่ำเพิ่มมะกอกใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะและปรุงอาหารในขณะที่

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและลบจากความร้อน เสิร์ฟหอยเชลล์ด้วยครีมอาติโช๊คที่ด้านบนและอาร์ติโช้คหั่นบาง ๆ ไว้