วิธีทำม้วนเนื้อลูกวัวอบสูตรที่ต้องฉีดพ่นด้วยไวน์แดงเป็นระยะในช่วงเวลาทำอาหารทั้งหมดเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 8 ส่วน

- เกลือ

- พริกไทย

- ไวน์แดง 1 แก้ว

- 800 กรัม เนื้อลูกวัว

การเตรียมการม้วนเนื้อลูกวัวอบ

ตัดไส้ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วมัดเนื้อย่างโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในจานที่ทนไฟในเตาอบที่ร้อนจัด

ทันทีที่เนื้อสีน้ำตาลลดความร้อนของเตาอบและละอองฝนด้วยไวน์แดงในช่วงเวลาปกติ

คำนวณ 10 ถึง 15 นาทีของการปรุงอาหารสำหรับทุก ๆ 4 ออนซ์ของเนื้อสัตว์