วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อลูกวัวรีดในกระทะสูตรรวมถึงแฮมดิบและมะเขือเทศที่ปอกเปลือกพร้อมคำอธิบายวิธีการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

- 600 กรัม ของชิ้นเนื้อลูกวัวหั่นบาง ๆ

- ใบสะระแหน่ (เนื้อสัตว์มีกี่ชิ้น)

- หัวหอมเล็ก 1 ต้น

- ซี่โครงคื่นฉ่าย 1 ชิ้น

- 1 แครอท

- 100 กรัม รัฐแคลิฟอร์เนีย ของแฮมดิบ

- ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว

- 300 กรัม มะเขือเทศปอกเปลือก

- น้ำมันมะกอก

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อลูกวัวรีด

ทุบเนื้อลูกวัวบนเขียงด้วยมีดแบน

แต่ละชิ้นกระจายใบสะระแหน่และแฮมแฮมเกลือและพริกไทย ม้วนขึ้นและปิดด้วยไม้จิ้มฟัน

สับหัวหอมขึ้นฉ่ายแครอทและทอดในน้ำมันเล็กน้อย

หลังจากเข้าร่วมม้วนและบราวนิ่งได้ดีในกระทะแล้วเพิ่มไวน์ขาวและหลังจากที่ระเหยมันมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว

การปรุงอาหารต่อไปกวนเป็นครั้งคราวและถ้าพวกเขาแห้งมากเกินไปเพิ่มสองสามช้อนน้ำซุป