วิธีทำพายผักด้วย scamorza, parmesan, ไข่และ bechamel โดยการปรุงส่วนผสมในเตาอบระหว่างสองชั้นของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 300 กรัมถั่ว

- ถั่วเขียว 300 กรัม

- ดอกกะหล่ำ 200 กรัม

- 1 หัวหอม

- 3 แครอท

- 3 courgettes

- 6 มันฝรั่ง

- เบคอนรมควัน 100 กรัม

- 100 กรัมของ scamorza

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

- นม 1/2 ลิตร

- เนย 110 กรัม

- แป้งสีขาว 5 ช้อนโต๊ะ "00"

- Parmesan ขูด 3 ช้อนโต๊ะ

- 1 ไข่

- เกลือ

วิธีการเตรียมพายผักพายมันฝรั่ง

ในการทำเบชาเมล: ในกระทะให้ละลายเนย 50 กรัมใส่แป้งแล้วคนตลอดเวลาเทนมเพื่อให้ได้เบคอนแบบหนาจากนั้นเติมเกลือและปล่อยให้เย็น

ทำความสะอาดล้างผักและต้มยกเว้นมันฝรั่งและหัวหอมให้สะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกระทะด้วยน้ำมันให้แห้งหอมใหญ่ที่หั่นละเอียดแล้วเพิ่มเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักต้มทำให้รสชาติเป็นเวลาไม่กี่นาที

ตีไข่กับ Parmesan

ในชามผสมbéchamelกับไข่ที่ถูกตีและ Parmesan เพิ่มส่วนผสมผักและชีส scamorza หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผสมให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่เนยประมาณ 30 กรัมใส่จานอบและวางด้านล่างและขอบด้วยชั้นของมันฝรั่ง

เติมส่วนผสมผักและคลุมด้วยมันฝรั่งอีกชั้น

โรยพื้นผิวด้วยเกลือและเนยเล็กน้อยแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 25 นาที

เสิร์ฟเค้กที่อบอุ่น