วิธีทำซอสวอลนัทสูตรง่าย ๆ กับริคอตต้าที่จะต้องเตรียมอย่างรวดเร็วด้วยกลิ่นหอมของต้นมาเจอแรมส่วนผสมและวิธีการที่จำเป็นในการเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารทานเล่น

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เมล็ดวอลนัท 16 เม็ด

- เศษแซนด์วิชที่แช่ในน้ำแล้วบีบ

- กลีบกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ

- เกลือ

- ชีสกระท่อมหนึ่งช้อน

- หยิกของมาจอแรม

- น้ำมันมะกอก

- นมสองสามช้อน

วิธีทำซอสวอลนัทกับริคอตต้า

ตักเมล็ดในน้ำเดือดและปอกเปลือก ใส่วอลนัทขนมปังเกล็ดขนมปังนมสักสองสามช้อนโต๊ะกระเทียมต้นมาเจอแรมริคอตต้าและในที่สุดก็เติมน้ำมันมะกอกและเกลือลงในเครื่องปั่น

ผสมผสานทุกอย่างและถ้ามันหนาเกินไปเพิ่มนมอีกเล็กน้อยจนกระทั่งซอสวอลนัทกลายเป็นครีมค่อนข้าง

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

ซอสวอลนัตดั้งเดิมนั้นมาจากประเพณีของอาหารลิกูเรียนและใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานแรกโดยเฉพาะ Genoese pansotti และ ricotta ravioli

ซอสวอลนัทมักใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อต้มและการเตรียมคานาเป้แสนอร่อยที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้งหรือก้อนขนมปังหั่นบาง ๆ