วิธีทำสลัดผักอุ่น ๆ กับแฮมดิบและเพโคริโน่ชีสผสมอาร์ติโช้ค, ผักโขมและบรอกโคลี, ปรุงและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 4 อาร์ติโช้ค

- บรอกโคลี 200 กรัม

- ผักโขม 2 ซี่

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- มาจอแรม 1 พวง

- นม 200 มล

- กระเทียม 1 กลีบ

- แฮมดิบหั่นบาง ๆ 200 กรัม

- 150 กรัมของ Pecorino ปรุงรส

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

- เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมสลัดผักอุ่น ๆ กับแฮมดิบและเพโคริโนชีส

ทำความสะอาดอาร์ติโช้คโดยถอดใบหนามและเคราด้านนอกออก

ในกระทะใส่หัวใจอาติโช๊ค, กานพลูกระเทียม, มาเจอแรมเล็กน้อยและผักชีฝรั่งจากนั้นครอบคลุมด้วยน้ำใส่เกลือเพิ่มและปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม แต่ทั้งหมด

เอาเส้นใยออกจากซี่โครงของผักโขมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 ซม. แล้วปรุงเป็นนมทอดด้วยน้ำ 200 มิลลิลิตรและเกลือเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกย่อยและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม

ตัดอาร์ติโช้คเป็น 4 ส่วน

ระบายผักทั้งหมดจากของเหลวปรุงอาหารและโอนไปยังภาชนะ

ปรุงรสผักด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทยจัดเรียงไว้ในถาดแล้วล้อมรอบด้วยแฮมและโรยหน้าด้วยชีสเพโคริโน่หั่นเป็นชิ้น