วิธีทำข้าวสีเหลืองด้วยเกลือสูตรที่ได้รับโดยใช้สีเหลืองพร้อมปรุง Saffron เพื่อผัดในกระทะและโรยด้วยพาเมซานชีส

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ริซอตโต้ 320 กรัมพร้อมหญ้าฝรั่น

- เนย 60 กรัม

- พาเมซานชีสขูด 50 กรัม

การเตรียมข้าวเหลืองเพื่อ sauteing

แบ่งสีส้มริซอตโต้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกเป็น 4 ส่วนนำมาหนึ่งชิ้นแล้ววางบนจานแบนแล้วคลุกข้าวกับด้านหลังของช้อนเพื่อให้เป็นแผ่นดิสก์ที่บางและกะทัดรัด

ในกระทะที่ไม่ติดให้ละลายหนึ่งในสี่ของเนยหลังจากที่ได้ลื่นแผ่นดิสก์ของข้าวและปล่อยให้สีน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนปานกลาง

เอากะทะออกจากความร้อนและด้วยความช่วยเหลือของฝาเนยสดเปิดแผ่นข้าวและเลื่อนกลับเข้าไปในกระทะปรุงอาหารอีกห้านาที

โรยข้าวแผ่นแรกที่ได้ด้วยวิธีนี้ด้วยพาเมซานชีสขูดและเสิร์ฟทันที ทำตามขั้นตอนเดียวกันสำหรับอีกสามแผ่น

หากคุณต้องการเสิร์ฟทั้ง 4 ส่วนบนโต๊ะด้วยกันให้อุ่นอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส