วิธีการทำกะหล่ำปลีที่ปรุงในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่สูตรด้วยวอลนัทที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมากให้เสิร์ฟร้อนๆเป็นอาหารจานแรกแทนซุปและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- กะหล่ำปลี 1 ซาวอยประมาณ 800 กรัม

- น้ำเปล่า 1 ถ้วย

- น้ำซุปถั่ว 1 ถ้วย

- ครีมเหลว 1 ถ้วย

- เนย 30 กรัม

- หัวหอมดอง 1 ลูกพร้อมกานพลู 2 กลีบ

- แป้งขาว 3 ช้อนโต๊ะ

- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

- เมล็ดวอลนัทสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

- ใบกระวาน 1 ใบ

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

- กระเทียม 1 กลีบ

- เกลือและพริกไทย

- เนยเล็กน้อยสำหรับจานอบ

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่

เอาใบด้านนอกแข็งและแกนกะหล่ำปลีทิ้งไว้ในรูปร่างแล้วล้างมันและใส่ในหม้อพร้อมกับน้ำซุปถ้วยน้ำใบกระวานกระเทียมกลีบหัวหอมดองด้วย สองกลีบเกลือและพริกไทยป่น

ทิ้งไว้ให้สุกด้วยความร้อนปานกลางประมาณสิบนาทีจากนั้นนำกะหล่ำปลีออกจากกระทะแล้ววางลงในจานอบเนย

ละลายเนยในกระทะผสมแป้งราดครีมเหลวทีละนิดคนให้ทั่วโดยใช้ไฟต่ำจนซอสที่ได้จะทำให้เดือด

เมื่อถึงจุดนี้ให้ดึงซอสทัพพีครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในชามเพิ่มผงกะหรี่และผสมหนึ่งช้อนชา

ใส่ทุกอย่างกลับลงไปในกระทะแล้วพลิกซอสอย่างระมัดระวังจากนั้นเติมเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาทีด้วยช้อนไม้

เทซอสบนกะหล่ำปลีที่วางไว้แล้วในกระทะและกระจายเมล็ดวอลนัทสับบนพื้นผิวแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที