สูตรสำหรับทำเบชาเมลกับนม, เนย, แป้ง, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและลูกจันทน์เทศขั้นตอนพื้นฐานที่จะดำเนินการในระยะเวลาอันสั้น

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนย 50 กรัม

- แป้ง 50 กรัม

- นมเดือดครึ่งลิตร

- ลูกจันทน์เทศ

- เกลือและพริกไทย

วิธีการเตรียมซอสเบชาเมล

ละลายเนยในกระทะเพิ่มแป้งและผสมสองสามนาทีด้วยช้อนไม้ให้แน่ใจว่าแป้งไม่ใช้สี

เพิ่มนมเดือดต่อไปผัดต่อเติมเกลือพริกไทยเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศ

ปล่อยให้ทำอาหารเบา ๆ ต่อไปคนประมาณสิบนาที