วิธีทำสเต็กเนื้อวัวด้วยชีสแกะในซอสที่เกิดขึ้นในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารในกระทะและแจกจ่ายให้ทั่ว

ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน

- 120 กรัม ของชีสแกะ

- เกลือ

- น้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ

- เนื้อสเต็ก 500 กรัมในเนื้อสันในหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

- ไวน์ขาวแห้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมสเต็กเนื้อวัว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีขนาดใหญ่พอกับการเคลือบแบบไม่ติด

ปรุงสเต็กเนื้อบนเปลวไฟสูงประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านย้ายพวกเขาด้วยทัพพีรูปไม้จนกระทั่งทอง

โอนเนื้อไปยังถาดเสริฟและรอสักครู่เพื่อทำให้เย็นลงก่อนที่จะนำกลับไปวางบนกองไฟด้วยไวน์ซึ่งจะระเหยออกไปประมาณครึ่งหนึ่ง

เมื่อมาถึงจุดนี้ลดความร้อนและใส่ชีสแกะลงในกระทะบดด้วยส้อมแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองถึงสามนาทีในขณะที่ตื่นเต้นจนได้ซอสที่สม่ำเสมอ

ตอนนี้เพิ่มเกลือนิดหน่อยแล้วแจกจ่ายซอสชีสของแกะบนเนื้อในถาดเสริฟเสิร์ฟร้อนทันที