เนื้อสันนอกสูตรอบเสิร์ฟพร้อมสลัดหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศสดราดด้วยน้ำมะนาวน้ำมันเกลือและพริกไทย
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- สเต็กเนื้อสันนอก 800 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เนย
- น้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือ
- พริกไทยดำ
วิธีการปรุงเนื้อสันนอกเนื้อในเตาอบ
ทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
อ่านที่แนะนำ- ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
- เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
- เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
- ถั่ว Calabrian กับพริก
- สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า
ระบายและปล่อยให้เย็นแล้วเอาส่วนสีขาวของก้านและตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศจากนั้นหั่นเป็นชิ้นและใส่ในชามพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง
เตรียมซอสด้วยน้ำมันน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศในฤดูกาลนี้
ถูเนื้อกับพริกไทยดำบดสดใหม่และเนยชั้นเบา ๆ จากนั้นมัดด้วยเชือกในห้องครัว
วางเนื้อสัตว์ลงในเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนเทแก้วไวน์ขาวและทำอาหารต่อด้วยไฟปานกลางอีก 20 นาที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือ
นำเนื้อออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ
