วิธีการปรุงมะเขือยาวและมะเขือเทศคาโปเนต้าซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเตรียมในวิธีที่ง่ายซึ่งรวมถึงส่วนผสม, เคเปอร์, เนื้อแอนโชวี่, ลูกเกดและถั่วสนด้วยกลิ่นโหระพา

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เคเปอร์ดอง 4 ช้อนโต๊ะ

- 2 แอนโชวี่ในน้ำมัน

- มะเขือเทศสุก 2 ลูก

- 2 มะเขือ

- 1 หัวหอม

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

- ลูกเกด 30 กรัม

- ถั่วไพน์ 30 กรัม

- เมล็ดยี่หร่า

- ใบโหระพาบางชนิด

อ่านที่แนะนำ

• ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
• เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
• มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
• สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมมะเขือยาวและมะเขือเทศคาโปเนต้า

นำแก้วสีเขียวออกจากไข่จากนั้นล้างพวกเขาให้แห้งแล้วตัดเป็นชิ้นหนา ๆ แล้วนำมาหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกหัวหอมสับและสีน้ำตาลในกระทะที่ต่ำและกว้างด้วยน้ำมันร้อนกวนบ่อยครั้งด้วยช้อนไม้และดูแลว่าไม่ไหม้

เพิ่มมะเขือม่วงเคเปอร์และเนื้อแอนโชวี่ทิ้งไว้ให้ทุกอย่างมีรสชาติไม่กี่นาที

เพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นหยาบลูกเกดที่ชุ่มและบีบถั่วสนสนหนึ่งเม็ดเมล็ดยี่หร่าและใบโหระพาสับ

ลดความร้อนเพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

เสิร์ฟทันทีอาจมีไข่กวน