วิธีทำปลาคาร์พในกระทะที่มีหัวหอมและปาปริก้าสูตรอาหารจานง่ายและอร่อยที่ส่วนใหญ่พบในอาหารโรมาเนียและฮังการีแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ปลาคาร์พ 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม
- หัวหอมหั่น 1 กิโลกรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
วิธีการเตรียมปลาคาร์พด้วยหัวหอมและพริกขี้หนู
ล้างเกล็ดทำความสะอาดและหั่นปลาคาร์พแล้วเอาหัวออก
ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำและเกลือปรุงเป็นชิ้น ๆ จนนุ่มจากนั้นใส่ปาปริก้าและปรุงอาหารต่อไปอีกสักครู่กวนต่อเนื่อง
สะเด็ดน้ำออกจากหม้อใส่หัวหอมต้มของเหลวที่ใช้ทำอาหารแล้วนำกลับมาใส่ในกระทะต้มให้เดือดแล้วใส่ปลาคาร์พลงไป
ปกคลุมปลาด้วยของเหลวปรุงอาหารและปล่อยให้เดือดเบา ๆ ประมาณ 15 นาที
นำชิ้นส่วนของปลาคาร์พและวางไว้ในถาดถัดจากแต่ละอื่น ๆ แล้วครอบคลุมพวกเขาด้วยหัวหอมที่ผ่านตะแกรงผสมกับหนึ่งหรือสองช้อนน้ำผลไม้ปรุงอาหาร
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
เสิร์ฟทันทีบนโต๊ะ
