วิธีทำทาร์ตต้าริคอตต้าด้วยลูกเกดและถั่วไพน์เค้กที่ง่ายและอร่อยเพื่อรับประทานในตอนท้ายของมื้อเที่ยงหรืออาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับ 6 คน

สำหรับพาสต้า

- เพียงแค่เอาเนย 120 กรัมออกจากตู้เย็น

- น้ำตาล 100 กรัม

- แป้ง 300 กรัม

- ไข่ไก่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง

- ความเอร็ดอร่อยขูดมะนาวครึ่งลูก

- เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม

- ชีสกระท่อม 400 กรัม

- น้ำตาล 50 กรัม

อ่านที่แนะนำ

• แพนเค้ก San Giuseppe พร้อมลูกเกด
• สูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและรวดเร็วคลาสสิก
• ชาร์ล็อตต์กับมูสช็อกโกแลตดำ
• ราสเบอร์รี่ทาร์ตแยมกับอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วไพน์
• เค้กที่มีแป้งเกาลัด, ถั่วไพน์และลูกเกด

- ไข่ 2 ฟอง

- ความเอร็ดอร่อยขูดมะนาวครึ่งลูก

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

- 1 กองช้อนแป้ง

- Sultanas 2 ช้อนโต๊ะนิ่มในน้ำอุ่น

- ถั่วสน 1 ช้อนโต๊ะ

- อบเชยดินเล็กน้อย

- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ซอง

- ไข่ขาวที่ตีเบา ๆ 1 ฟอง

วิธีการเตรียมลูกเกดและทาร์ตถั่วริคอตต้า

ร่อนแป้งและวางบนกระดานขนมใส่ไข่ทั้งหมดและไข่แดงในศูนย์, เนยสับ, น้ำตาล, ผิวเลมอนขูดและเกลือ

คลุกส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วปั้นลูกบอลห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากแช่ลูกเกตในน้ำอุ่นแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งและโรยแป้งให้แห้ง

ร่อนลอตต้าแล้ววางลงในชามใส่ไข่แดงสองฟองใส่ไข่ขาวน้ำตาลแป้งซินนามอนผิวหน้าและน้ำมะนาว

เอาชนะทุกอย่างด้วยช้อนไม้หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเพิ่มลูกเกตและถั่วสน

ตีไข่ขาวจนแข็งและรวมไว้ในการเตรียมโดยผสมจากด้านล่างขึ้น

จัดจานเค้กด้วยกระดาษ parchment แล้วม้วนแป้งประมาณสองในสามด้วยพินเพื่อให้ได้แผ่นสูงสักสองสามมิลลิเมตร

ใช้กระดาษแผ่นนี้คลุมด้านล่างและผนังของเค้กดีบุกแล้วเติมด้วยส่วนผสมของริคอตต้า

ด้วยแป้งที่เหลือทำสายไฟบางส่วนและจัดเรียงไว้ในรูปทรงของตารางบนพื้นผิวของทาร์ตในขณะที่สตริงที่มีขนาดใหญ่วางไว้รอบขอบกดเล็กน้อยกับด้านหลังของส้อม

แปรงทาร์ตกับไข่ขาวที่ตีแล้วผ่านไปในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนกว่าส่วนผสมของริคอตต้าจะแห้งสนิท

จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบและเมื่อเย็นนำออกมาใส่ในถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง