วิธีทำปลาหมึกในซิมิโนสูตรลิกูเรียนกับชาร์ทและน้ำซุปข้นมะเขือเทศผักชีฝรั่งและหัวหอมเพื่อนำไปปรุงในกระทะเพื่อให้ได้ปลาที่ตุ๋น
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึก 500 กรัมทำความสะอาดแล้ว
- 500 กรัมของชาร์ทที่ทำความสะอาดแล้ว
- ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมปลาหมึกใน Ligurian zimino
เริ่มต้นด้วยการล้างปลาหมึกแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
เมื่อเสร็จแล้วให้ล้างและทำให้แห้งชาร์ท
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
ทำความสะอาดคื่นฉ่ายและเอาใยออกแล้วปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้น
ทำความสะอาดผักชีฝรั่งและต้นหอมสับผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่งรวมกันทอดสับที่ได้ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนกวนบ่อย
ทันทีที่ผัดจนร่วงโรยเพิ่ม chard ใส่ฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนสองครั้ง
เพิ่มปลาหมึกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนบ่อย
เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศปรับเกลือและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
เสิร์ฟพร้อมในขณะที่ยังร้อนพร้อมกับขนมปังโฮมเมดชิ้น
