วิธีทำไข่ฟลอเรนซ์สูตรที่ต้องปรุงไข่ลวกก่อนวางไว้บนเตียงผักขมครอบคลุมทุกอย่างด้วยซอสเบชาเมลชีสเกล็ดขนมปังและเนยเนย

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 8 ไข่

- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

- เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

- ผักโขม 1 กิโลกรัม

- ซอสเบชาเมล 1/4 ลิตร

- เกล็ดขนมปัง 1 ระดับ

- 1 กองของ Parmesan ขูดหนึ่งช้อน

- เนย 50 กรัม

- ลูกจันทน์เทศ

- เกลือและพริกไทย

อ่านที่แนะนำ

• ไข่ดาว: สูตรในกระทะอย่างเป็นธรรมชาติ
• ไข่กวนชีสและวอลนัท
• ไข่เห็ดกับซอสมะเขือเทศ
• ไข่กวนกับหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีม
• ไข่กับถั่วและเบคอนสูตรง่ายๆกับฟอนติน่า

การเตรียมไข่ฟลอเรนซ์

ทำความสะอาดและล้างผักโขมให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำที่เหลืออยู่บนใบไม้จากนั้นเพิ่มเกลือใส่ฝาปิดกระทะและปรุงอาหารประมาณสิบนาที

ผ่านผักขมใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้สูญเสียสีเขียวที่สวยงามแล้วบีบมือของคุณ

ในกระทะให้ต้มน้ำปริมาณมากด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู

ลดความร้อนให้เหลือน้อยครั้งละหนึ่งฟองในตู้เย็นแล้วเลื่อนลงไปในน้ำจากนั้นทำไข่ต้มในน้ำเดือดประมาณสามนาทีเพื่อให้ไข่ขาวโตเต็มที่รอบไข่แดง

ด้วยช้อน slotted เอาไข่ออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากแห้งจากนั้นใช้มีดปลายแหลมทำรอยเปื้อนของไข่ขาว

ในกระทะละลายเนยสามสิบกรัมแล้วใส่ผักโขมและสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วเพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศและถ้าจำเป็นเกลือเล็กน้อย

จัดผักโขมในจานที่ป้องกันการร้อนจัดระดับและวางไข่ลวกด้านบนแล้วครอบคลุมทุกอย่างด้วยซอสเบชาเมล

โรยหน้าด้วยชีสและเกล็ดขนมปังผสมกัน

เสร็จสมบูรณ์โดยการกระจายเนยที่เหลืออยู่บนพื้นผิว

โอนจานเตาอบไปที่กราแตงในเตาอบอุ่นแล้วให้บริการทันทีบนโต๊ะ