วิธีการปรุงปลาไหลทอดสูตรด้วยขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการม้วนพวกเขาในรูปทรงของโดนัทปิดพวกเขาด้วยไม้แช่ไว้ในนมผ่านพวกเขาในแป้งและในที่สุดก็ทอดพวกเขาในน้ำมันร้อนที่อุดมสมบูรณ์

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- ปลาไหล 8 ตัวเล็กมาก

- นม 1 แก้ว

- แป้ง

- น้ำมันเมล็ดสำหรับทอด

- เกลือ

ในการปรุงแต่ง

- เวดจ์ผักชีฝรั่งและมะนาว

วิธีการเตรียมปลาไหลทอด

ค่อยๆตัดด้านหลังของปลาไหลจากนั้นม้วนเข้าด้วยโดนัทแล้วปิดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน

เปียกปลาไหลด้วยนมเล็กน้อยจากนั้นส่งผ่านพวกเขาในแป้งและจุ่มพวกเขาในกระทะด้วยน้ำมันร้อนมากมาย

ทอดปลาไหลนำมันออกจากถาดใส่เกลือและวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษ

อ่านที่แนะนำ

• กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
• ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
• ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
• Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
• ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ

วางปลาไหลในถาดที่ล้อมรอบด้วยผักชีฝรั่งและเวดจ์มะนาว