สูตรที่อธิบายถึงวิธีการทำพาสต้าซิซิลีรวมถึงมะเขือเทศโหระพาเคเปอร์และมะกอกดำในส่วนผสมเพื่อเตรียมโดยใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- 1 แครอท
- หัวหอมเล็กน้อย
- เกลือ
- น้ำมัน
- น้ำส้มสายชู
- มะกอกดำ
- เปอร์
- กรัม 400 พาสต้า
- ใบโหระพา
- ผักชีฝรั่ง
อ่านที่แนะนำ- วิธีทำริคอตต้าและผักขมตอลลี่จาก Maremma
- Timbale ของข้าวและมะเขือยาวอบ
- Tagliatelle กับซอสสีเหลืองและหอยแมลงภู่
- พาสต้ากับกอร์กอนโซล่าและแฮมสุก
- Tagliatelle กับกุ้งและพริก
- 1 คื่นฉ่าย
- มะเขือเทศสุก 3 หรือ 4 ลูก
การเตรียมพาสต้าซิซิลี
ผักทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดและสับแล้วมะกอกดำสับจะถูกเพิ่มด้วยเคเปอร์หนึ่งช้อนและมะเขือเทศสุกสับ (ปลาทูน่าเสริม)
ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชูน้อยมาก
ปรุงพาสต้าอัลเด็นเตและฤดูกาล เพื่อนำมาเสิร์ฟเย็น
