วิธีทำมะเขือ aubergines ในเตาอบด้วยมอสซาเรลล่า, คอร์เกตต์และมะเขือเทศลวก, จานที่อุดมไปด้วยรสชาติที่มีรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 300 กรัมมะเขือ

- บวบ 200 กรัม

- มะเขือเทศ 300 กรัม

- มอสซาเรลล่า 350 กรัม

- ใบโหระพา 8 ใบ

- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือยาวอบมอสซาเรลล่าคอร์เก็ตต์และมะเขือเทศ

ปอกเปลือกมะเขือและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ย่างพวกเขาบนแผ่นเหล็กหล่อทั้งสองด้านและโอนไปยังถาด

ตัดคอร์เก็ตต์ออกเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็นบนถาด

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก

อ่านที่แนะนำ

• ข้าวกรีกและกราแตงเนื้อ
• เฟตตูชินีคู่กับเนยมาเจสติก
• เบลเยี่ยมพายแฮมและแฮมพร้อมซอสเบชาเมล
• ถั่ว Calabrian กับพริก
• สลัดข้าวกับกุ้งและปลาทูน่า

ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ

กระจายชิ้นมะเขือ aubergine ย่างในถาดอบ greased เบา ๆ และวางในแต่ละชั้น:
courgettes blanched 2 ชิ้น, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยและใบโหระพา 2-3 ใบ, มอสซาเรลล่าและใบโหระพาอื่น ๆ

เพื่อปิดมะเขือยาวและมอซซาเรลล่าอีกชิ้น

ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 5 นาที

เมื่อมอสซาเรลล่าละลายให้นำมะเขือม่วงยัดลงไปในเตาอบแล้วประดับด้วยใบโหระพา