วิธีทำม้วนเนื้อสันนอก au gratin กับเห็ดสูตรพร้อมคำอธิบายขั้นตอนการเตรียมง่ายก่อนอบ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- 8 เนื้อสดหรือแช่แข็ง
- เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับละเอียด 1 อัน
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 40 กรัม
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
- คัพเค้ก 1/2 ถ้วย
- เนยเล็กน้อยสำหรับจานอบ
- เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียมม้วนเนื้อสันนอก au gratin กับเห็ด
ล้างและทำให้แห้งเนื้อของ
ทำความสะอาดเห็ดด้วยการขูดมีดขนาดเล็กแล้วเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หากจำเป็นปล่อยให้มันผ่านไปอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำที่กำลังไหลจากนั้นจึงสับมัน
ใส่น้ำมันและหอมแดงลงในกระทะใส่เห็ดและสีน้ำตาลไว้ประมาณห้านาทีจากนั้นกระจายแป้งเกลือและพริกไทยลงไป
ผัดให้ทั่วเปิดไฟเติมในไวน์ขาวปล่อยให้มันระเหยจากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน
ทิ้งไว้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีในความร้อนสูง
ใส่จาระบีในจานแล้วโรยหน้าด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยจำนวนมากจากนั้นใส่เห็ดลงไปกลางช้อนชาแล้วม้วนขึ้นแล้วหยุดด้วยไม้จิ้มฟัน
วางไว้ในจานอบเทส่วนผสมเห็ดที่เหลืออยู่เหนือพวกเขาโรยพื้นผิวด้วย breadcrumbs และเนยละลาย
อบที่ 200 องศาและออกไปทำอาหารประมาณยี่สิบนาที
ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ
