วิธีทำม้วนนากย่างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ห่อด้วยไส้ที่อร่อยมากประกอบด้วยหัวหอม, เกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ชีสและไข่ต้มสับ
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- นาก 800 กรัม
สำหรับการเติม
- ชีสกึ่งแข็ง 120 กรัม, โพรโวโลน
- เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นหั่นบาง ๆ
- วัยรุ่นของผักชีฝรั่งสับ
- ใบโหระพาบางชนิด
- น้ำมันมะกอก 1 เดลิล
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- กุ้งมังกร Thermidore สูตรดั้งเดิมพร้อมซอส
- ปลาหมึกยัดไส้ลงในหม้อพร้อมไวน์ขาว
- ปลากะตักยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
- Nicoise แต่เพียงผู้เดียว: สูตรด้วยมะนาว
- ย่างเนื้อปลา San Pietro ในเตาอบ
วิธีการเตรียมนากหรือม้วนทูน่าย่าง
ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยและในความร้อนต่ำมากเพิ่ม breadcrumbs, ผักชีฝรั่งสับและใบโหระพาสับ
เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มชีสที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและไข่ต้มเกลือและพริกไทย
ผัดอย่างรวดเร็วและเมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากสองหรือสามนาทีลบออกจากความร้อน
หากจำเป็นให้คลี่ชิ้นปลาด้วยตะลุมพุกเล็กน้อยแล้วบีบไส้ที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วปิดม้วนด้วยแท่งไม้
ปรุงอาหารบนตะแกรงหรือบนจานและให้บริการทันที
