วิธีทำซอสแอนโชวี่เค็มร้อน ๆ เหมาะสำหรับผักที่มาพร้อมกับผักโขมโดยเฉพาะผักโขมและพริก คุณต้องการปลากะตักไข่เค็มเนยน้ำมันครีมเหลว

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- เนย 200 กรัม

- ปลากะตัก 8 ชนิด

- น้ำมัน 150 กรัม

- ครีมเหลว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมซอสแอนโชวี่เค็มร้อน

ใส่น้ำมันและเนยลงในหม้อแล้วตั้งบนเตาด้วยไฟอ่อน

ลบกระทะจากความร้อนและเพิ่มแองโชวี่ล้างดีหนามและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำหม้อตั้งไฟตั้งไฟทิ้งไว้ให้ร้อนผสมกับช้อนไม้ให้เข้ากันแล้วละลายชิ้นปลากะตักจากนั้นเติมช้อนครีมเหลว