วิธีทำลูกวัว pancetta อัดแน่นไปด้วยเนื้อลูกวัวและไส้กรอกสับซึ่งเป็นสูตรที่รวมทั้ง chard และไข่ที่มีรสลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสมสำหรับ 6 ส่วน

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- เบคอนกก. 1.2

- เนื้อลูกวัว Ground: gr. 200

- ไส้กรอก

- Chard gr 400

- พาเมซานขูด 50

- เกล็ดขนมปัง

- หัวหอม

- แครอท

- ก้านคื่นฉ่าย

อ่านที่แนะนำ

• ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวทอดกับมันฝรั่งเบคอนและวอลนัท
• หมูป่าในซาลามี่กับมะกอกและมะเขือเทศ
• ท้องเนื้อลูกวัวปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
• สตูว์เนื้อลูกวัวอ่อนโยน
• อกไก่อัลมอนด์

- 2 ไข่

- ลูกจันทน์เทศ

- น้ำมันมะกอก

- เกลือและพริกไทย

การเตรียมเบคอนเนื้อลูกวัวยัดไส้

ในชามเตรียมไส้เนื้อสับไส้กรอกที่ปอกเปลือกหัวบีทต้มบีบและสับชีสแผ่นเกล็ดขนมปังแช่ในนมหรือน้ำไข่กลิ่นลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย .

เปิดเบคอน (หรือรูปหนังสือหรือถ้าบางให้เพิ่มเป็นสองเท่า) ในกระเป๋าของคุณและเติมด้วยแป้งที่ผสมกัน

เย็บมันเพื่อไม่ให้ไส้ไส้ออกมาในระหว่างการปรุงและมัดให้อยู่ในรูปทรง

ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำปริมาณมากด้วยเกลือและกลิ่นจากนั้นเพิ่มเบคอนและต้มช้าๆประมาณ 2 ชั่วโมง

ปล่อยให้มันเย็นลงในน้ำซุปจากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้มันเย็นลงโดยมีน้ำหนักอยู่บนนั้นเพื่อให้ของเหลวออกมาได้ดี

เสิร์ฟเย็นตัดเป็นชิ้นกับซอสและผักปรุงสุก