วิธีการปรุงริซอตโต้ปลาหมึกสูตรกับชาร์ทที่จะปรุงโดยใช้น้ำซุปปลาจั๊กจั่นและเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและพริกไทย
ส่วนผสมสำหรับ 4 ส่วน
- หัวหอมครึ่ง
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- น้ำซุปปลาจั๊กจั่น 1 ลิตร
- ไวน์ขาว
- น้ำมันมะกอก
- ข้าว gr 300
- ปลาหมึกปลาหมึก 400
- Chard gr 400
- ดอง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
อ่านที่แนะนำ- ก๋วยเตี๋ยวไข่กับอาหารทะเลสูตรกับฟาโซลาริหอยและหอย
- Paccheri พาสต้ากับ scampi และ aubergines
- ปลาหมึกยัดไส้ราวีโอลี่กับซอส courgette
- สปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสด
- พาสต้าโฮมเมดกับปลาหมึกเด็กและ arugula สด
การเตรียมหมึกริซอตโต้หมึกปลาหมึก
ล้างจักจั่นและต้มให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมงในน้ำเกลือหนึ่งลิตรซึ่งคุณจะต้องเติมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว, เปปโปลิโนเล็กน้อยและกระเทียม 2 กลีบ
ปล่อยให้พวกเขาเย็นในน้ำซุปของพวกเขาตัดพวกเขาในสองตามยาวและแยกเยื่อกระดาษ
ในกระทะอีกใบหนึ่งมีกระเทียมสับละเอียด 6 สีและพาร์สลีย์ในน้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะก่อนที่กระเทียมจะใส่สีเพิ่มเนื้อจั๊กจั่นลงไป
เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทข้าว
ปล่อยให้ขนมปังปิ้งสักสองสามนาทีจากนั้นปรุงข้าวด้วยน้ำซุปจั๊กจั่น
ในที่สุดเพิ่มผักชีฝรั่งสับมากขึ้นและให้บริการริซอตโต้กับพริกไทย
