วิธีการทำพายฟักทองสูตรที่รวมไว้ในส่วนผสมเห็ดสดและเห็ดพอชินีแห้งที่อุดมไปด้วยลูกจันทน์เทศและรสชาติพาเมซานขูด
ส่วนผสมสำหรับ 6 ส่วน
- กรัม เห็ดสด 200 ชนิด
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งโหระพาและเกลือ
- น้ำซุปผัก
- กรัม 30 แป้ง
- กรัม 800 ของเยื่อกระดาษฟักทอง
- 1 หอม
- กรัม 50 เนย
- กรัม เห็ดปอชินีแห้ง 20 ชิ้นแช่และบีบ
- นมครึ่งลิตร
อ่านที่แนะนำ- ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมไส้กรอกและมะกอก
- เคเปอร์และซอสแองโชวี่พร้อมมะกอก
- มันฝรั่งผัดกับมะเขือเทศ
- สูตรสลัดประเทศพร้อมผักกาดหอมและปลากะตัก
- ลูกจันทน์เทศ
- ไข่แดง 2 ฟอง
- พาเมซานชีสขูด 10 กรัม
- ไข่ขาว 2 ฟองตีจนแข็ง
การเตรียมพายฟักทอง
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปประกอบอาหารในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
ตัดต้นหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้แห้งด้วย 20 กรัม ของเนยแล้วเพิ่มเห็ดที่แช่และบีบ, เกลือ, โหระพา, กระเทียมและผักชีฝรั่ง
ทำรสชาติเห็ดสดหั่นบาง ๆ และเพิ่มพวกเขาทำอาหารต่อด้วยน้ำซุปผักเล็กน้อย
ในขณะเดียวกันเตรียมbéchamelด้วย 30 กรัม แป้ง 30 กรัม เนยประมาณครึ่งลิตรของนมเกลือและลูกจันทน์เทศ
ผ่านฟักทองและเพิ่มbéchamel, เห็ด, ไข่แดง 2 ฟอง, พาเมซานขูดและไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง, ผสมจากด้านล่างขึ้นไป
เททุกอย่างลงในจานอบเนยและอบที่ 180 องศานาน 40 นาที