วิธีการปรุงไส้กรอก luganega ในกระทะ, ไวน์ขาวและสูตร sage ด้วยส่วนผสมที่จำเป็นไม่กี่เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วด้วยเวลาทำอาหารไปได้ดีกับโพเลนต้าร้อนดี

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน

- 600 กรัมของ luganela จาก Monza

- ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว

- ใบสะระแหน่ 4 ใบ

- โพเลนต้าร้อนเป็นกับข้าว

การเตรียมการ luganega ของ Monza

แทง luganega ด้วยส้อมแล้ววางบนกองไฟในกระทะที่มีน้ำเดือดทำให้เดือดขึ้นก่อนที่จะระบายน้ำ

ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในกระทะด้วยไวน์ขาวและปราชญ์ปรุงในเปลวไฟสูงนานสูงสุดสิบนาทีรอให้ไวน์ขาวระเหยหมด

luganega ที่ทอดในกระทะควรเสิร์ฟทันทีพร้อมกับโพเลนต้าร้อนๆ